گیاهان موجودات پر ارزشی هستند که هم غذای خودشان را می سازند و هم منبع اصلی غذای جانوران و انسان می باشند. آدمیان نخستین، ریشه، برگ، میوه و دانه های خوراکی را جمع می کردند و می خورند. بعدها انسان می اندیشید که می تواند گیاهان مفید را پرورش دهد. پس کار کشاوری یعنی پرورش دادن گیاهان مفید.
کشاورزی
شخم زدن:
کشاورزان از هزاران سال پیش تاکنون زمین را برای کاشتن، شخم می زنند. در ابتدا این کار با دست انجام می شد. بعدها از گاو و اسب استفاده شد. امروزه تراکتور جای جانوران را گرفته است.
آب دادن:
به جهت وجود آب کم در ایران، کشاورزان برای صرفه جویی در مصرف آب، گیاهانی را می کارند که با کمک آب باران و برف رشد کرده و محصول دهند و نیاز به آبیاری نداشته باشند. به این گونه کشاورزی دیم کاری می گویند؛ مانند کشت گندم.
از بین بردن علف های هرز:
به علف های اضافی که در لابه لای گیاهان کاشته شده می روید. علف های هرز گفته می شود. از بین بردن این علف ها کار زیادی می طلبد.
مبارزه با آفت ها:
بعضی از حشرات که گیاه خوار هستند دسته جمعی به مزرعه ها حمله می کنند و قسمتی از محصول را می خورند. برای دفع حشرات مزاحم یا آفت ها، مواد حشره کش ساخته شده است. به دلیل اینکه مواد سمی هستندومصرف زید آن ها برای سلامتی انسان ضرر دارد. دانشمندان از جانورانی مانند عنکبوت یا سوسک بهره می گیرند.تا آفت ها را از بین ببرند.
محصولات گوناگون:
بعضی از محصولات مانند گندم در بیشتر استان ها به عمل می آید. اما بعضی محصولات دیگر مانند خرما، برنج و انگور در بعضی مناطق رشد می کنند. مثلاً برنج در جایی به دست می آید که آب فراوان داشته باشد و خرما در آب و هوای گرم وخشک به دست می آید.وگردو در نقاط سرد و کوهستانی به خوبی رشد می کند.
استفاده های گونگون از گیاهان
نوشیدنی ها:
بعضی از گیاهان به صورت دم کرده و نوشیدنی مصرف می شوند مانند چای، و قهوه
ادویه :
بعضی از محصولات دیگر را برای خوش طعم کردن وخوش بو کردن غذاها استفاده می کنیم مانند انواع ادویه ها که بیشتر در کشورهای گرم و مرطوب به دست می آید.مانند فلفل ، زرد چوبه ، دارچین وزعفران
داروها:
مردم از زمان های دور، بعضی گیاهان را به دلیل اثرات داروئی آنها مصرف می کردند. مانند خاکشیر یا دانه به. امروزه هم از گیاهان دارویی استفاده های بسیاری می شود.
رنگ ها:
گیاهان در صنایع رنگرزی هم استفاده می شوند. رنگرزی در استان هایی که قالیبافی دارند رواج دارد که برای رنگ کردن پارچه یا پشم به کار می رود.
صنایع چوب :
انسان از زمان های قدیم ، از چوب درختان برای تهیّه ی تخته و ساختن در وپنجره ، میز وصندلی و وسایل دیگر استفاده می کرده است .
پرسش های بخش 3
1- کار مبارزه با آفت ها، همیشه و در همه دوران زندگی آنها مؤثر است.
درست
نادرست *
2- بیشتر کشاورزان برای شخم زدن زمین های پهناور از تراکتور استفاده می کنند.
درست *
نادرست
3- کار کشاورزی یعنی پرورش دادن گیاهان مفید
درست *
نادرست
4- پرندگان کوچک در خوردن حشرات مزاحم و آفت ها مؤثر هستند.
درست *
نادرست
پررسش های تشریحی:
1-وقتی می خواهیم زمین را برای کاشتن آماده کنیم ابتدا چه عملی را انجام می دهیم؟
ابتدا زمین را شخم می زنیم.
2- برای کاشت یک گیاه باید چه کاری انجام داد؟
ابتدا باید زمین را برای کشت آماده کرد و شخم زد. بعد دانه ها را پاشید و سپس زمین را آبیاری کرد. مرحله بعدی در آوردن گیاهان هرز از داخل زمین است تا زمانی که به رشد کامل خود برسد.
3- اصلی ترین غذای انسان را چه گیاهانی تشکیل می دهند؟
گندم، برنج، سیب زمینی
4- یاد گرفتن کشاورزی چه اثری در زندگی انسان داشت؟
توانست محصول بیشتری تولید کند و برای زمستان خود غذا ذخیره کند. دیگر مجبور نبود تمام قسمت های گیاه را بخورد. بلکه از هر گیاهی قسمت های مفید را می خورد.
5- آیا استفاده زیاد از تراکتور برای زمین های کشاورزی پهناور مضر است؟
بله. وزن زیاد تراکتور باعث محکم و سفت شدن زمین می شودو استفاده زیاد از تراکتور برای زمین مفید نیست.
6- کدام محصول را حتماً باید با کشت آبی زیاد نمود؟
برنج
7- چه محصولاتی در ناحیه کوهستانی بیشتر رشد می کنند؟
گردو، بادام، درختان میوه
8- ادویه در چه نوع آب و هوایی به دست می آید؟
گرم و مرطوب
9- چه گیاهانی را می شناسید که مصرف دارویی و رنگرزی دارند؟
دارویی: اوکالیپتوس، گل ختمی، گل بنفشه، نعناع
رنگرزی: حنا، گردو، انار، پوست پیاز، روناس
10- شخم زدن چه فایده ای دارد ؟
با شخم زدن خاک زیرورو می شود.از سختی آن کاسته می شود وهوا و آب می تواند به راحتی وارد خاک شود .وریشه ی گیاه هم می تواندبه راحتی در آن نفوذ کند، همچنین کود وموادّ مفیدی که در روی خاک پاشیده شده به زیر خاک می رود و علف های هرز و بی مصرف کَنده شده و از بین می روند.
11- رشد علف های هرز ، چه ضرری برای کشاورزی دارد ؟
علف های هرز مواد موجود در خاک به مصرف می رسانند و باعث می شوند مقدار محصول کم شود.
12-کشاورزان زمین ها را چند بار درسال شخم می زنند؟
در بعضی نقاط یک بار و گاهی دو بار انجام می گیرد .
13-بهترین زمان برای سم پاشی برای از بین بردن آفت ها چه زمانی است ؟
دوران نوزادی
14- چه گیاهانی پرورش داده می شوند ؟
گیاهانی که استفاده ی خوراکی ، پوشاکی و دارویی دارند ومورد نیاز انسان هستند.
15- آفت چیست ؟
به حشراتی که گیاه خوارند ودسته جمعی به مزارع حمله می کنند و قسمتی ازمحصول را می خورند ، آفت می گویند .
16- وارد کردن غذا از کشورهای دیگر چه فایده هاو ضرر هائی دارد ؟
فاید ها : 1-جبران کمبود مواد غذایی 2- استفاده از محصولاتی که در ایران نیست.
ضرر ها : 1 – خارج شدن ارز از کشور 2 – از رونق افتادن کشاورزی